Em muitos produtos industriais, a viscosidade é um parâmetro importante, por exemplo, nos motores de combustão, as variações na viscosidade do óleo lubrificante podem-se relacionar com a sua degradação ou contaminação, outro exemplo é a monitoração em processos de cura de polímeros de desempenho, usados como substitutos dos metais, uma vez que a viscosidade muda rapidamente com o tempo de cura e dela depende o escoamento do polímero, a sua monitoração é de grande importância para garantir o preenchimento adequado do molde. Na indústria de alimentos precisa-se da monitoração da viscosidade para controlar a qualidade das matérias primas, avaliar o efeito das variações na formulação e garantir uma melhor consistência do produto final.
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